O Reino Fungi na Cultura Alimentar convida os públicos a entenderem o fascinante universo dos fungos e sua relação com a alimentação, a ciência e o patrimônio cultural brasileiro. Combinando memória coletiva em uma experiência sensorial, os participantes conhecerão a estrutura e a importância ecológica dos fungos além de descobrir seu papel histórico na cultura alimentar. A oficina também apresenta, de forma acessível, as etapas do cultivo de cogumelos comestíveis, desde a preparação do substrato até à colheita, revelando um processo pouco conhecido do grande público.
Haloisio Mozzer Vargas é biólogo, cozinheiro e artista capixaba. Atua na interseção entre ciência, gastronomia e arte-educação, desenvolvendo projetos que investigam a relação entre biodiversidade, cultura alimentar e memória coletiva. Com formação em Ciências Biológicas e Gastronomia, dedica-se a criar experiências sensoriais e educativas que aproximam o público de temas como fermentação, cultivo de cogumelos e saberes populares transmitidos entre gerações. Seu trabalho já foi apresentado em diferentes formatos e espaços, sempre com foco em tornar a ciência acessível, afetiva e conectada ao território.
Período: 1º de outubro, das 9h às 11h ou 14h às 16h
Local: Parque Botânico Vale, Jardim Camburi
Mais informações: (27) 99252-7525 e museuvale.org
*Projeto selecionado pelo Edital Convocatória de Programação Museu Vale 2026
Classificação livre e entrada gratuita.
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